Unsere Brote stellen wir in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen her und doch haben sie alle Gemeinsamkeiten: Sie bestehen allesamt aus frisch gemahlenem Getreide direkt aus der Leitzachmüle und kommen ohne  Zusatzstoffe und zugesetzte Enzyme aus. Mit unserem eigens zubereiteten Sauerteig werden die Brote gelockert und in Handarbeit geformt. Durch den Sauerteig und kräftiges Backen entsteht gute Bekömmlichkeit und Lagerfähigkeit.

Baguette

Weizen, Weizensauerteig, Hefe, Salz

Weißbrot

Weizen, Malz, Hefe, Salz, Sonnenblumenöl

Weißbrot

Weizen, Malz, Hefe, Salz, Sonnenblumenöl

Bauernbrot

Roggen, Weizen, Natursauerteig, Salz, Hefe, Gewürze (fein vermahlen)

Mischbrot

Roggen, Weizen, Natursauerteig, Salz, Hefe, Gewürze (fein vermahlen)

Ciabatta

Dinkelmehl, Olivenöl, Hefe, Salz

Dinkel-Malzbrot

Dinkelmehl, Dinkelsauerteig, Dinkelmalz, Hefe, Salz, Sesam, Leinsaat

Krustenbrot

Roggen, Weizen, Natursauerteig, Salz, Hefe, Gewürze (fein vermahlen)

Natursauerteigbrot

Roggen, Weizen, Natursauerteig, Salz, Gewürze (fein vermahlen)

Sauerteigbrot mit Sonnenblumenkernen

Roggen, Weizen, Natursauerteig, Sonnenblumenkerne,Salz, Gewürze (fein vermahlen)

Almbrot

Roggen, Weizen, Sauerteig, Kümmel, Koriander, Fenchel, Hefe, Salz

Wurzelkerni

Weizenmehl, Sauerteig, Röstmalz, Hefe, Salz, Leinsamen, Quinoa, Kürbiskerne, Roggenschrot

Chiabrot

mit Roggen, Weizen, Chiasamen, Sesam, Natursauerteig

Kartoffelkruste

Kartoffelmehl, Weizen, Natursauerteig, Hefe, Salz

Joghurtbrot

Weizen, Roggen, Gerste, Natursauerteig, Joghurt, Sonnenblumenkerne, Saaten, Hefe, Salz

Schwabenkorn

Dinkelvollkornmehl, Dinkelsauerteig,Sonnenblumenkerne, Hefe, Salz

Dinkelkuerbiskernbrot

Dinkelvollkornmehl, Dinkelsauerteig,Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Hefe, Salz

Dinkel-Vollkornbrot

Dinkelvollkornmehl, Dinkelsauerteig,Sonnenblumenkerne, Hefe, Salz

Kartoffel-Kürbiskernbrot

Kartoffelmehl, Weizen, Kürbiskerne, Natursauerteig, Hefe, Salz

Buchweizenbrot

Buchweizen, Dinkel, Natursauerteig, Saaten, Hefe, Salz

Dinkel-Ludwig-Brot

mit Dinkelmehl, Roggenmehl, Natursauerteig, Hefe, Salz

Karottenbrot

Weizen, Roggen, Gerste, Natursauerteig, Joghurt, Karotten,Sonnenblumenkerne, Saaten, Hefe, Salz

Gersten-Dinkel-Brot

mit Dinkel, Gerste, Natursauerteig, Sesam und Kürbiskernen

Fladenbrot

Weizenmehl, Malz, Quark, Salz, Hefe, Sesam, Kreuzkümmel